先有鸡还是先有蛋?

毫无疑问,鸡蛋是好东西,缺不得。我少年时,鸡蛋很缺,只有到了过生日时,我妈才给我煮两个。我拿着这俩鸡蛋到处炫耀,所有人都羡慕我,尤其是我姐我哥,他们没的吃,哈哈。活该,谁让他们那天不过生日呢。不过,等他们过生日的时候,会学习慕容复,让我也郁闷一天。

《红楼梦》里,鸡蛋也是个罕物,柳嫂子就说过:“你们深宅大院,水来伸手,饭来张口,只知鸡蛋是平常物件,那里知道外头买卖的行市呢。”她还道出了买鸡蛋的艰难:“不知怎的,今年这鸡蛋短的很,十个钱一个还找不出来……四五个买办出去,好容易才凑了二千个来。”

可见鸡蛋自古就经常缺,直缺到我的少年时代。说到先有鸡还是先有蛋,似乎上升到哲学高度了,我对哲学不大在行,但最近看到的新闻让我了解了一个事情,那就是,不用有鸡也可以有蛋。

《郑州日报》报道,在郑州,已经出现了人造鸡蛋,制造过程也不复杂,原料是海藻酸钠水溶液,再加上色素、明矾和明胶之类的东西,就成了。有人为了让人造鸡蛋口感好点,还好心地加了些淀粉、面粉和蛋黄素。

我不知道海藻酸钠水溶液有没有毒副作用,不过报道里说成本很低,这真让人心动。既然鸡蛋这么短缺,那么人造鸡蛋的商机想必很大,完全可以不像现在这么偷偷摸摸地搞,光明正大一点嘛。我少年时鸡蛋没吃过多少,但人造肉还是吃过一些的,虽然是豆制品,口感和营养也差不到哪儿去。这种办法多了,对付可能到来的短缺大有好处。

我在网上看到,美国马里兰大学的博士生贾森•马西尼在《组织工程学》杂志中撰文指出,他带领的一个研究小组已经找到了在实验室内制造人造肉的两种方法。马西尼介绍说:“它可以根据人们的需要调节肉中所含的营养成分……此外,人造肉还可以减少因养殖家禽而带来的污染;人工养殖肉类动物会消耗大量水资源和土地,而人造肉只需要很低的成本。”

看看,东方西方想一块去了,这才叫东西合璧、殊途同归呢。

不过,这个美国博士还在研究阶段,我们这边的人没怎么研究直接上市场卖了,比洋人快多了。