统计表明,心血管疾病是目前美国排名第一的疾病杀手,每年约有240万美国人死于心血管疾病,大约6200万美国人沾染了与心血管疾病相关连的其他疾病,如高血压、肥胖、糖尿病等。
美国成年人的肥胖症患者约4500万人。
美国癌症患者保有量约500万人,其中每年新增癌症患者约126万。美国现有性病患者6500万,占其总人口的四分之一。近10年来,美国每年新增艾滋病病毒感染者5万例。美国现有艾滋病患者,已突破100万人。美国呼吸系统疾病患者约2000万人,每年死于呼吸系统疾病的患者约25万人,是心脏病、癌症之后的第四大疾病杀手。
美国生理疾病爆发的根源在于公司化后,美国人的生活习惯彻底改变了,但应对手段没有跟进。
公司化后,吃食物由家庭转向公司。
在农业文明中,食物由家庭提供,一个家庭主妇解决一日三餐要耗去她大量的时间和精力,食物的原料来自自产,面粉和大米可能是上年度的,鱼肉菜新鲜地采集于渔场牧场和菜地,加工的手法也是简单的蒸煮,吃一顿饭要耗掉一家人约两个小时的时间。
进入公司化社会,大量的食物由公司提供,饼干、面包、汉堡、蛋糕、各色饮料等等,大都由公司生产,为保证食物的商业价值及在较长时间内不变质,食物的制作方法大量引入油炸、高温烘烤、添加防腐剂等办法(毒奶粉、假烟假酒等大型食品案件起源的背景与工业化制作方式有关),食物的原材料也往往不是刚从菜地、渔场、牧场来的,而是经历过冷冻和长途跋涉。严格意义上说,农业文明中的美国人和工业文明中的美国人,吃的东西正由量变发生质变,吃的东西与过去不同,因而人的肠胃和消化功能也要适应这种变化。
在吃饭的时间上,公司化社会也十分不同。最短的吃饭时间可能三分钟——走进麦当劳,买一份汉堡,一份可乐,三分钟就吃完了。最长的可能三个小时——在大酒店订下包间,约了客户,边吃边谈生意。这种吃饭方式,大量的环节与家庭时代不同,而且成为新的常态,加上酒水和新饮料的大量使用,人的消化系统也要发生巨大变化,以适应吃饭方式的这种变化。